Ateliers
ITINERAIRE DE L'OLIVIER
L'olivier dans tous les sens
Dates : Mercredi 11 septembre 2019 de 14h30 à 15H45 pour les enfants
Mercredi 11 septembre 2019 de 16H00 à 17H15 pour les adultes
Lieux : Le Comptoir Ô Huiles, 38 rue sainte Françoise, 13002 Marseille
Voyage à fleur des sens
Deux ateliers uniques dédié au gout et aux sens. Le gout est une affaire de sens, et tous vos sens en action, vous plongerez à l’aveugle dans le monde intérieur de vos gouts. Laissez-vous guider par Roger Merlin, diplômé de l'école hôtelière de Paris, fondateur du Conservatoire des cuisines de Camargue et membre des trois confréries de Camargue.
Tarifs : 10,00€
Réservation limitée à 15 personnes par atelier
Dates : Le 8 septembre 2019
de 10H00 à 12H30
Le 9 septembre 2019
de 18H00 à 20H30
Le 11 septembre 2019
de 10H00 à 12H30
Le 13 septembre 2019
de 18H00 à 20H30
Le 14 septembre 2019
de 10H00 à 12H30
Lieux : Le Comptoir Ô Huiles, 38 rue sainte Françoise, 13002 Marseille
L'atelier des gourmets : le buffet des sens
Les huiles d’olive n’auront plus de secret pour vous. Analyse sensorielle, défauts, accords mets et huiles d’olive… un programme pour gourmets
Alliez le plaisir de la dégustation de l’huile d’olive avec la gourmandise de mets de saison.
Composez vos accords entre les mets et les différentes gammes de fruité, d’amertume et d’ardence au travers une exploration dont vous êtes le maître et sublimez votre cuisine Dégustation de bouchées gastronomiques, d’huiles d’olive et de vin. Un apéro ou afterwork 100% huile d’olive.
Dégustation de 6 mini plats et 6 huiles d’olives
Attention : Réservation limitée à 15 personnes par Atelier
Paiement en ligne à la réservation.
Durée : 2h30
Prix : 50€/pers
Dates : Samedi 7 septembre 2019 (19h00)
Lieux : Cour du centre de la vieille charité
Tête à tête avec un chef
Un Master class en tête à tête avec Dominique Frérard maître cuisinier de France et chef du restaurant des Trois Forts au SOFITEL vieux port le vendredi 13 Septembre suivi du repas à partir de 10H00.
Cuisinez une recette de Dominique Frérard, partagez ses secrets de chef et dégustez ….en découvrant l’histoire d’un aliment spécifique de la méditerranée : l’huile d’olive.
Tarifs : 30,00€/ pers
Dates : Du 7 au 15 septembre 2019 (15h30 et 17h30)
Lieux : Le comptoir O huiles, 38 rue sainte Françoise 13002 Marseille
Voyage sensoriel à fleur d'huiles : Formule découverte
Oubliez vos préjugés sur l’art de déguster, laissez-vous porter dans un voyage sensoriel inédit.
20 minutes dégustation de trois huiles et initiation à l’analyse sensorielle.
Tarifs : 8,00€/pers
Dates : Le 8 septembre 2019
de 10H00 à 12H00
Le 9 septembre 2019
de 18H00 à 20H00
Le 11 septembre 2019
de 10H00 à 12H00
Le 13 septembre 2019
de 18H00 à 20H00
Le 14 septembre 2019
de 10H00 à 12H00
Lieux : Le comptoir O huiles, 38 rue sainte Françoise 13002 Marseille
Voyage sensoriel à fleur d'huiles : Formule initiation
Oubliez vos préjugés sur l’art de déguster, laissez-vous porter dans un voyage sensoriel inédit.
Durant 2 heures, apprenez à écouter vos sens, à comprendre vos goûts et explorer l’univers des huiles d’olive. Deux heures pour s’initier au vocabulaire, aux techniques culturales dans le plaisir et la convivialité.
Tarifs : 30,00€/pers
Réservation limitée à 50 par atelier.
Paiement en ligne à la réservation.